2018. november 14., szerda

Teljes kiőrlésű chia magos házi ropi egyszerűen

Már sok formában elkészült, különféle ízesítésekkel. A receptet itt találtam. Itt találjátok a gluténmentes változatot. Ez is finom lett, de az egyik adag nem lett annyira ropogós. Lehet, azok picit vastagabbak voltak. Egy barátnőmmel jöttünk össze dumcsizni, muszáj volt néha rágcsálni valamit. Cukormentes, élesztő és sütőpormentes finomság. Minden alapanyag megvan hozzá és csak egy tálra és kanálra, na megy egy nylon zacskóra lesz szükséged.


Hozzávalók:
150 g teljes kiőrlésű búzaliszt
2 evk chia mag
1 tk só
2 evk reszelt parmezán sajt
2 evk olaj
kb. 2 dl víz
tetejére pici olaj

A lisztet, sajtot, sót, chia magot tálba tesszük, hozzáöntjük az olajat és a vizet, majd galuska sűrűségű tésztává keverjük. Kiolajazott habzsákba tesszük, aminek a végére kb. 3 mm rést vágunk (ki kell próbálni, inkább kisebbet vágjatok, mert így lesznek vékonyak és ropogósak a ropik). Sütőpapíros tepsire nyomunk 20 cm-s ropikat. Nem kell nagy helyet hagyni, nem nőnek meg túlságosan. Én mielőtt betettem megfújkáltam olajjal, de ez el is maradhat, szerintem ropogósabb lesz tőle. 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 10 percet, a szélek barnulásáig sütjük. Figyeljünk, hogy ne égjen meg, de akkor ropogós, ha jól megsült.

2018. szeptember 23., vasárnap

Kókuszos keksz csokidarával

Szeretem a kókuszt, de ez most nem nekem készült, hanem a kisebbik fiam ovis csoportjába. Mivel egyszerűnek tűnt a recept, aminek fél adagját gyúrtam be csak, így is lett összesen 26 kekszem. Épp egy ovis csoportra való. Ízletes, belül puha kekszek lettek. Nem diétás, nem cukormentes és nem gluténmentes, de néha ilyen is kell. ;)
Ha gluténmentesen akarod elkészíteni, mivel csak egy kanál liszt van benne, nyugodtan tegyél bele egy kanál Nutri free mix per pane lisztet, vagy más gm lisztet (csak ne kukorica vagy rizslisztet, bár lehet, hogy a rizsliszttel még jó lenne, de nem tudom, nem próbáltam még).


Hozzávalók:
2 tojás
80 g olvasztott vaj vagy margarin
35 g porcukor
2 csomag vaníliás cukor
200 g kókuszreszelék
1 evk liszt

A tojásokat habosra keverjük a porcukorral, közben megolvasztjuk a vajat. Hozzáöntjük a tojásos keverékhez, és egyneművé keverjük. A kókuszreszeléket összekeverjük a liszttel és a csokidarával . Beleszórjuk a kókuszos keveréket a tojásosba és elkeverjük. Nedves homok állagú lesz, ahogy formázzuk szépen összeáll. Egy nagy tepsibe sütőpapírt terítünk és diónyi gombócokat formálunk a tésztából. Tepsire rakosgatjuk. Nekem az egész belefért egy nagy tepsibe, jó sűrűn rakva, mert nem fog különösebben megnőni. 160 fokon sült 20 percet. Nem kell megbarnulni, vagy ilyesmi, 20 perc után vedd ki nyugodtan, kívül szilárd lesz és mikor hűl még keményedik, de így belül puha, omlós marad. Az ovis csoportnak vittem csemegének és úgy hírlik, minden gyereknek ízlett. 

A Facebook-on itt tudtok csatlakozni hozzám.

2018. szeptember 20., csütörtök

Csicseriborsós mogyorós keksz

Előre bocsátom, hogy ezek teljesen puha kekszek. Jobban szeretem a ropogósat, de mivel se vaj, se cukor nincs a tésztába, ez most nem volt elvárás. Viszont igen zamatos, jóízű kekszek születtek, tele IR szempontjából jó szénhidráttal és nem mellesleg gyerekjáték elkészíteni. Természetesen cukormentes is.


Hozzávalók:
400 g konzerv csicseriborsó leszűrve
1 tojás
2 csapott evk natúr mogyorókrém
1 púpos evk mogyorós fehérje (nálam ISO Whey Pure)
pici fahéj
1 kávéskanál negyedannyi édesítő

Minden hozzávalót az aprítógép tartályába tettem és egyneművé daráltam. A massza nagyon lágy volt, krémes. Kanállal adagoltam a sütőpapíros tepsire, majd egy kiskanál nedves hátával kekszformára lapítgattam őket. 160 fokos, előmelegített sütőben 15 percet sült körülbelül. Hagytam kihűlni, majd étcsokival átcsíkoztam. Ma tízóraira ettem a kávéhoz belőle 3 db.-ot.

Mivel a csicseriborsó elég szénhidrát - és kalóriadús, nem igazán diátás jellegű ez a keksz, még ha cukormentes is, úgyhogy tényleg csak egy falat desszertnek ajánlom.

A Facebook-on itt tudtok csatlakozni hozzám.

Kétlisztes Szafi vegán zsemle

Sokszor sütök magamnak Szafi lisztjeivel zsömléket, bagetteket. Ez most egy különösen jól sikerült darab. Igyekszem a kalórián spórolni, ezért szeretem ezt a két lisztet keverni, mert akkor nem kell tojást tennem a tésztába, mégis levegős, puha, finom ízű zsömléim lesznek. Az alaprecept Bettitől származik, de most nem akartam ilyen nagy mennyiséget sütni, ezért variáltam rajta.



Hozzávalók: 
300 g víz
30 g almaecet
1 mokkáskanál só

A liszteket tálba mérem, a folyékony anyagokat szintén összemérem egy edénybe. Ráöntöm a lisztekre, összekeverem és mikor felvette az összes vizet és a tészta szépen összeállt, hagyom pihenni fél órát. A sütőt közben előmelegítem. Én nem adtam hozzá több lisztet, bár picikét ragacsos volt a tészta, de azért lehetett vele dolgozni, de egy fél evk lisztet lehet még a gyúrás során használni. 6 felé osztottam a tésztát és zsömléket formáztam, kicsit kilapítottam őket. 200 fokos sütőben 25 -30 percet sültek. Gyönyörűen megemelkednek. A tetejük így kicsit hóka, meg lehet kenni őket paradicsompürével, tojással, vagy olajjal, én mint mondtam, spórolok a kalórián, megfelelt így is.
Egy zsömlében így 18 g szénhidrát van, ami lassú felszívódású.

A Facebook-on itt tudtok csatlakozni hozzám.

2018. szeptember 17., hétfő

Sós bazsalikomos "sajtos" madelaine

Nemrég szert tettem egy madeleine süőformára, és már többször sütöttem benne édes és sós sütiket. Mivel nagyon gyorsan sül, gyakran előveszem. Most zabliszttel készült egy sós sütemény, amit tízóraira fogyasztottam. Nagyon finom kis falatkák lettek, érdemes vele kísérletezni és más ízekben is kipróbálni. Pl. legközelebb fogok bele tenni feta sajtot és pirított hagymát, de el tudom képzelni snidlinggel és rozmaringgal is.




Hozzávalók: 
1 tojás
1 evk görög natúr joghurt
50 ml víz
1 evk chia mag
5 csapott evk zabpehelyliszt
1 mokkáskanál sütőpor
3 csapott evk sörélesztőpehely
(ez adja a "sajtosságát", bár valódi sajt nincs benne)
1 mokkáskanál szárított bazsalikom (frissel biztosan jobb)

A nedves anyagokat, sót, chia magot összekevertem, nem kell sokáig, csak míg szépen elkeverednek az alapanyagok, majd beletettem a lisztet és sütőport. Elkevertem és az olajjal kifújt formába adagoltam. Kb egy evk egy formába, nem telik meg vele teljesen de majdnem. 200 fokra előmelegített sütőbe tettem és kb. 10 percig sütöttem. Nagyon hamar sül, vigyázni kell vele. 

A Facebook-on itt találtok, ha kerestek :D

2018. augusztus 16., csütörtök

Búvár túrós muffin szénhidrátcsökkentetten gluténmentesen

Tudom-tudom, mindig muffin, de annyira egyszerű és praktikus sokszor. Egyrészt könnyű kiszámolni egy darab kalória és szénhidráttartalmát, másrészt könnyen szállítható. A család nem fanyalodik rá, ezek csak az enyémek. Egy kép alapján megkívántam a búvár túrós sütit, gondoltam megcsinálom magamnak Szafi lisztjével, cukormentesen. Nagyon jól sikerült!



Hozzávalók:
1 doboz Aldi-s Desira görög joghurt )150 g
2 tojás
1 dl víz
1 evk kakaó
1 tk sütőpor
A túrós részhez:
250 g Aldis krémes túró
1tojás
kevés bio reszelt citromhéj



A tésztához a tojásokat, az édesítőt, joghurtot és a vizet alaposan elkevertem. Hozzáadtam a lisztet, karobot, sütőport és kakaót. Ezzel is elkevertem, majd hagytam 10 percet állni. Addig összekevertem a túrós rész hozzávalóit. Egy 12-es szilikon muffinformába adagoltam a kakaós masszát, szépen elosztva, majd a túrós masszából mindegyik muffin közepére tettem egy jó diónyi mennyiséget. Ez úgy tűnt, hogy a tetején marad, de ahogy sült szépen belesüllyedt a tésztába. 
Egyszerű és finom sütemény. Nem hátránya, hogy jók a beltartalmi értékei is: a teljes adag tartalmaz 32 g szénhidrátot, így egy muffin szénhidráttartalma, 2,5 g szénhidrát és 70 kcal.


2018. június 26., kedd

Mogyorós cukkinis muffin Szafi sütilisztel

Már egyszer megsütöttem ezt a muffint, de akkor cukkini helyett natúr görög joghurt volt benne és rum helyett fahéj. Úgy is nagyon finom volt, de ez még sokkal jobb lett. Összekever megsüt típusú sütemény, jó beltartalmi értékekkel kevés zsír és szénhidráttartalommal. Nagyon puha, szaftos és légies süti lett, amiért megérdemli, hogy bár csak egy kis szerény muffin de helyet kapjon a blogon :)




Hozzávalók: 
2 tojás
egy 25 cm cukkini fele, kivájva a belseje, lereszelve
1 evk rumaroma
4 evk mogyorópehely (2 a tésztába, 2 a tetejére)
(elhagyható, akkor nem lesz mogyorós, vagy darált dió is mehet helyette)
2 evk karobpor 
fél tasak sütpor
100 ml víz

A tojásokat feltöröm, hozzáreszelem a cukkinit, beleszórok két evk mogyórópelyhet és hozzáöntöm a vizet. Nem túl bizalomgerjesztő lesz az összekevert végeremény. Hozzászórom a lisztet, karobport és sütőport. Alaposan elkeverem. Pici csomók vannak benne a mogyorópehelynek köszönhetően. 6 szilikon muffinformába adagolom, megszórom a tetejét mogyorópehellyel és 190 fokon kb. 10 percet sütöm.

A Facebook-on itt tudtok csatlakozni hozzám.

A teljes adag 45 g szénhidrátot tartalmaz. Egy muffin szénhidráttartalma: 7,5

2018. június 21., csütörtök

Chia magos, parmezános gluténmentes házi ropi

Illéskrisznél láttam meg a receptet, és rögtön tudtam, hogy ez bejönne a fiaimnak. Így is volt, nagyon - nagyon ropogós állagú, finom keksz lett a végeredmény és nagyon egyszerű volt elkészíteni. Finom a korábban kipróbált gluténmentes ropi recept is, sokszor készült az is, de ebbe kevés olaj kell, és nekem ropogósabb lett, mint a korábbi.



Hozzávalók:
(bármilyen gluténmentes liszttel működik szerintem, ami kelttésztához való)
2 evk reszelt parmezán
2 evk chia mag
1 mokkáskanál só
kb. 200 g víz
3 evk olaj
+1 evk olaj lekenni a ropikat

A lisztet tálba szórom, hozzáreszelem a parmezánt, beleteszem a chia magot és sót és hozzáöntöm a vizet. Elkeverem, míg galuskatészta sűrűségű masszát kapok. Hozzákeverem a három evk olajat és a a masszát egy nylonzacskóba vagy habzsákba kanalazom. A sarkát kb. 0,3-0,4 cm szélességben kivágom és sütőpapíros tepsire vékony csíkokat nyomok a masszából. Nekem kb. 15 cm-s ropijaim lettel, lehet hosszabbat, rövidebbet. Lekentem őket olajjal és betettem az előmelegített 200 fokos sütőbe sülni. Kb 10-15 perc kellett nekik. 

Másnap is finom volt, bár kicsit szikkadtam (kint állt az asztalon pár darab).

A Facebook-on itt tudtok csatlakozni hozzám :)

2017. november 11., szombat

Pesztós juhtúrós szénhidrát csökkentett keksz

Volt kicsit kevesebb mint két evőkanálnyi pesztóm, amit magam készítettem még korábban és egy adag juhtúróm. Összehoztam belőle egy finom kekszet, amit tízóraira és uzsonnára rágcsálhattam a megadott chintervallumban. Igazából belerakosgattam ami itthon volt, sajnos zabpelyhem nem volt, pedig jó lett volna bele, így csak zpliszt került bele.





Hozzávalók:
210 g juhtúró
1 tojás
35 g kész peszto
140 g zabpehelyliszt
10 g chia mag
15 g Szafi féle ch csökkentő rostkeverék
30 g szezámpehely

A hozzávalókat összekevertem és egy órát a hűtőben pihentettem. Ha túl lágy a tészta, akkor adj hozzá még zplisztet. Sót ízlész szerint, én nem tettem pluszban, mert a pesztó és a juhtúró is sós volt. 
Miután kivettük a hűtőből, bambuszrosttal megszórt felületen nyújtani kezdjük (zabpehely lisztet is használhatsz, csak add hozzá az összch-hoz amit felvesz). Én kekszkiszúróval vágtam ki, miután kb. 0,3 mm-esre kinyújtottam. Jól kezelhető volt a tészta. Addig nyújtottam és szaggattam, amíg elfogyott a tészta. 180 fokon 15-20 percet sült, alsó felső sütésmódban. Ropogós lett és finom ízű, még a fiuk és a szomszéd kislány is nagy örömmel rágcsálták.

Az egész adagban kb. 100 g ch van, attól függően, hogy hány keksz készül, oszlik a ch. Nálam kb. 5 ch-s volt egy db keksz.
A Facebook-on itt tudtok követni.

Gluténmentes gofri

Sok-sok alkalommal sütöttem már gofrit, különféle recepteket variáltam át gluténmentessé. Általában ehetőek lettek, de nemrég Gabicsek receptjét is kipróbáltam, sok módosítással, mert alkalmazkodni kellett a gluténmentes liszthez, de egy nagyon-nagyon finom, kívül ropogós belül puha, szájban olvadós gofri lett a végeredmény. Nem győzök eleget sütni belőle, ahogy sül, úgy fogy el, de ez nem is baj, mert frissen a legjobb. Később is finom, de a ropogóssága elillan.



Hozzávalók:
3 tojás
1 evk negyedannyi édesítő
vanília kivonat (vagy vaníliás cukor)
60 g olvasztott vaj vagy margarin
220 g gluténmentes liszt (nálam Nutri mix per Dolci és per Pane keverve)
fél tasak sütőpor
1,2-1,5 dl tej

A tojásokat az édesítővel, vaníliával összehabosítom, nem kell sokáig keverni, hozzáadom az olvasztott vajat és a lisztet, a tejjel higítom. Egy folyós, de sűrű masszává kell keverni, kb. kicsit sűrűbb, mint a palacsinta tészta. Közben már melegítem is a gofrisütőt. Nekem állatos van, amiben egyszerre három formát lehet sütni. Mivel sütőpor van a tésztában, keveset kell a mélyedésekbe adagolni, én az első gofri előtt mindig kikenem kókuszolajjal, de többször nem. Sose ragad bele. 

A Facebook-on itt tudjátok megnézni a receptjeimet. 
Kellemes sütögetést!


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...