2018. szeptember 20., csütörtök

Csicseriborsós mogyorós keksz

Előre bocsátom, hogy ezek teljesen puha kekszek. Jobban szeretem a ropogósat, de mivel se vaj, se cukor nincs a tésztába, ez most nem volt elvárás. Viszont igen zamatos, jóízű kekszek születtek, tele IR szempontjából jó szénhidráttal és nem mellesleg gyerekjáték elkészíteni. Természetesen cukormentes is.


Hozzávalók:
400 g konzerv csicseriborsó leszűrve
1 tojás
2 csapott evk natúr mogyorókrém
1 púpos evk mogyorós fehérje (nálam ISO Whey Pure)
pici fahéj
1 kávéskanál negyedannyi édesítő

Minden hozzávalót az aprítógép tartályába tettem és egyneművé daráltam. A massza nagyon lágy volt, krémes. Kanállal adagoltam a sütőpapíros tepsire, majd egy kiskanál nedves hátával kekszformára lapítgattam őket. 160 fokos, előmelegített sütőben 15 percet sült körülbelül. Hagytam kihűlni, majd étcsokival átcsíkoztam. Ma tízóraira ettem a kávéhoz belőle 3 db.-ot.

Mivel a csicseriborsó elég szénhidrát - és kalóriadús, nem igazán diátás jellegű ez a keksz, még ha cukormentes is, úgyhogy tényleg csak egy falat desszertnek ajánlom.

A Facebook-on itt tudtok csatlakozni hozzám.

Kétlisztes Szafi vegán zsemle

Sokszor sütök magamnak Szafi lisztjeivel zsömléket, bagetteket. Ez most egy különösen jól sikerült darab. Igyekszem a kalórián spórolni, ezért szeretem ezt a két lisztet keverni, mert akkor nem kell tojást tennem a tésztába, mégis levegős, puha, finom ízű zsömléim lesznek. Az alaprecept Bettitől származik, de most nem akartam ilyen nagy mennyiséget sütni, ezért variáltam rajta.



Hozzávalók: 
300 g víz
30 g almaecet
1 mokkáskanál só

A liszteket tálba mérem, a folyékony anyagokat szintén összemérem egy edénybe. Ráöntöm a lisztekre, összekeverem és mikor felvette az összes vizet és a tészta szépen összeállt, hagyom pihenni fél órát. A sütőt közben előmelegítem. Én nem adtam hozzá több lisztet, bár picikét ragacsos volt a tészta, de azért lehetett vele dolgozni, de egy fél evk lisztet lehet még a gyúrás során használni. 6 felé osztottam a tésztát és zsömléket formáztam, kicsit kilapítottam őket. 200 fokos sütőben 25 -30 percet sültek. Gyönyörűen megemelkednek. A tetejük így kicsit hóka, meg lehet kenni őket paradicsompürével, tojással, vagy olajjal, én mint mondtam, spórolok a kalórián, megfelelt így is.
Egy zsömlében így 18 g szénhidrát van, ami lassú felszívódású.

A Facebook-on itt tudtok csatlakozni hozzám.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...