2015. június 30., kedd

Csokis gumicukor házilag (cukormentes, gluténmentes, finom :))

Már nagyon régóta készültem kipróbálni ezt a receptet. Mindig hiányzott valami hozzá, most éppen tejporom nem volt, de volt itthon Micellar Casein fehérjepor. Gondoltam kipróbálom vele: teljesen jól működött, finom lett vele. Végre egy olyan "gumicukor" ami ízlik a gyerekeknek! Eddig a házi készítésű nem nagyon jött be nekik, ezt viszont talán pont azért, mert igazából csoki ízű, nyerőnek találták :) Ez elkészítésébe a gyerekek is bevonhatók :) A formákat a Naturan webboltból rendeltem, itt volt a legjobb áron. 






Hozzávalók:
100 ml hideg víz
3 csapott evk zselatin
Ezt beleöntjük az aprítógép tartályába, vagy egy tálba.
Kis idő múlva (kb. 5 perc) hozzáöntjük az alábbiakat:
50 ml kakaót
2 púpos evőkanál szilárd kókuszolajat
1 mérőkanál vaníliás fehérjeport
(helyette a kakaó mennyiségével megegyező tejpor, ill. kókusztejpor is jó)
2,5 evk negyedannyi édesítő
160 ml forró vízben feloldva.

Beindítjuk az aprítógépet, vagy gyors mozdulatokkal összekeverjük egy habverővel az alapanyagokat. Krémesen folyósnak kell lennie. Egy folpackkal kibélelt tepsibe, vagy ahogy én csináltam szilikon bonbonformába adagoljuk a masszát és két-három órára betesszük a hűtőbe. Gyönyörűen megdermed és szépen kipattintható a formából. 


2015. június 22., hétfő

Cukkinipite (IR barát, NEM gluténmentes)

Az Áfonya mámora tett ki a közelmúltban egy cukkinis pitét, amit én rögtön nagyon megkívántam. Módosítottam az itthoni hozzávalók alapján a receptet, szuperül működött és nagyon finom volt. NEM GLUTÉNMENTES recept. A lisztcserével és a tetejére gm morzsa használatával persze azzá tehető, de nálunk a gyerek semmilyen formában nem eszi meg a cukkinit, így aztán nem erőltettem a gluténmentes formát.






Hozzávalók:
2 db kis cukkini
2 csík császárszalonna
3 db újhagyma
15 dkg trappista sajt
1 gerezd fokhagyma
50 g zabpehely
4 tojás
1 fél csomag sütőpor
50 g szénhidrátcsökkentett liszt (nálam Dia wellness zero)
1/2 kávéskanál füstölt pirospaprika
2-3 evk olvasztott kókuszolaj
só, bors
tk zsemlemorzsa a tetejére

A szalonnát zsírjára sütöttem, a hagymát felkarikáztam, a cukkiniket lereszeltem, a sajtot is lereszeltem. Egy tálban mindent összekevertem, majd piterformába öntöttem. A tetejét megszórtam saját gyártású teljes kiőrlésű morzsával.

2015. június 3., szerda

Eperlekváros túrótorta (gluténmentes, cukormentes)

Pont ilyen tortát kívántam, egy egyszerű túrótorta finom gyümölcszselével a tetején. Nem volt itthon zselatinom, ezért pektinnel készítettem az epret, de így is nagyon finom lett. Ha valaki édesebben szereti, tegyen több édesítőt, nekem savanykásabban ízlett az eper. A lisztet is le lehet cserélni más gluténmentes lisztre, de abból biztosan több kell. 


Hozzávalók:
250 g túró
2 tojás
vanília, citromhéj
2 evk negyedannyi édesítő
2 csapott evk kókuszliszt
Gyümölcsös réteg:
200 g eper
1 evk negyedannyi édesítő
1 kávéskanál pektin

A túrós részhez az összetevőket összekevertem egy aprítógéppel, sütőpapíros piteformába öntöttem és 170 fokon kb. 35-40 percig sütöttem. Mikor készen volt, kihűtöttem. A tetejének csak akkor álltam neki: az epret feltettem forrni egy-két evk vízzel, a negyedannyi édesítőt elkevertem a pektinnel, mikor az eper forrt, hozzáadtam, kavartam egyet-kettőt rajta és a kihűlt torta tetejére simítottam. Egy napot állt a hűtőben, mire egészen megdermedt. Ez volt a legnehezebb, kivárni, míg ehetjük :), de megérte rá várni. A férjemnek, aki nagy kritikusom is ízlett. 


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...