2012. január 18., szerda

Tortatatál és egyéb szülinapi kalandok


Nagyon készültem, hogy Áron 3 éves szülinapját méltóképpen ünnepeljük. Persze, ahogy szokott ez most se sikerült. Hogy miért? Több oka volt, de az időhiány a legfőbb. Mikor az embernek nincs ideje végiggondolni, hogy mit kell beszerezni, mikor az ajándék az utolsó pillanatban érkezik és mikor a körülmények is összeesküsznek az ember lánya ellen. 
Pedig készültem, igazán. Felhívtam az óvónőjét, hogy vihetünk-e tortát. Igen, sőt. Munka után nekiálltam tortát sütni. Egy egyszerű, nem gluténmentes hideg sajttortát tervezetem. Szép is lett, meg is dermedt a töltelék. Nem volt viszont tortatálam. Ezt a nagyon kis egyszerű eszközt már régóta hiányolom a háztartásomból és többször tettem kísérletet a beszerzésére, mindezideig sikertelenül. 
Reggel próbáltam egy sütisdobozba helyezni a tortát, hogy valahogy szállítható állapotba hozzam, de sajnos félbetör, úgyhogy összeborult szépen a két oldal, a tetején a csoki összemaszatolódott. Ehetőnek éppen ehető maradt, de rettenetesen csúnya volt. Áron ráadásul aznap betegen ébredt. Tehát ugrott a mai ovis program. Nem baj, majd bepótoljuk. Viszont a családnak nem volt jó a torta, magunknak ismét Svéd mandulatortát terveztem, így még azt is megsütöttem péntek délután. Tortatál híján ezt is a csúnya szürke tálunkon tálaltam. 
Azért nagy sikere volt. Tényleg finom volt. Más kép nem készült róla. Nekem ismét túl édes volt.

Farkasapa este későn érkezett meg az ajándékkal, ami egy gitár volt. Talán nagy hülyeségnek számít egy három éves gyereknek egy gitárt venni, de azért vettük, mert autót már nem akartunk, a társasjátékot nem értékeli és főleg, mert ő maga ezt kért.
Sajnos a gitár hibás volt, az egyik oldalon le volt szakadva a borítása, így, hogy ne menjen tönkre jobban, vissza tudjuk vinni a boltba, de ezt Áron érthető módon nem díjazta. Még jó, hogy kis bónuszajándékot is vett Farkasapa, így azt adtuk oda, és talán annak jobban is örült, mint a gitárnak.




Azóta persze minden rendeződött. Készítettem tortatálat Kifli és Levendula ötlete alapján, így már nem járhatok pórul, ha tortát sütök. Visszavittük a gitárt és Áron kérésére vettünk egy szintetizártort. :)
Azóta azt nyeszegteti a gyerek, a mi nagy elkeseredésünkre.

Kókuszfánk gluténmentesen

Gyors esti vacsorának szántam. Az én fiaim sokkal szívesebben megeszik az édes ételeket ezért, ha biztosra akarok menni, és azt szeretném, hogy legalább este egyenek rendesen, akkor édes vacsorát készítek nekik.
Nagyon megörültem Ottis receptjének, amit pont aznap olvastam. Minden volt hozzá otthon, így csak gluténmentesre kellett hangolni. Kevesebb cukorral készítettem, mert nekem soknak tűnt az eredeti receptben megadott. Ahhoz, hogy gombócolható legyen a tészta, tényleg kellett bele a 20 dkg liszt, gluténmentesből is, de nekem így kicsit nyögve nyelős lett. Vanília sodóval biztos jobban csúszott volna, de nem volt időm cifrázni. 


Hozzávalók nálam:
20 dkg Schar mix B
1 mkk sütőpor
8 dkg cukor
3 tojás
10 dkg kókuszreszelék
3 evk kókusztej
5 dkg olvasztott vaj
pici vanília
1 evk olaj
Forró olaja a sütéshez
Porcukor a forgatáshoz

A tojást a cukorral habosra kevertem, beletettem a kókusztejet, vaníliát, pici sót, olvasztott vajat, azzal is kevertem rajta párat, majd jöhettek a száraz hozzávalók. Sűrű, tésztát kaptam, amelyből vizes kézzel apró gombócokat (kisebb dió méret) formáztam és forró olajban kisütöttem. Porcukorba forgattam.

Kukucskálós (búvár) túrós (gluténmentesen)

A recept egy régi Fakanál újságból származik. Abból az időből, amikor a Fakanál magazinban kezdtek megjelenni Papp Emese cukrász receptjei, amelyeknek én személy szerint nagy rajongója vagyok. Mindig jól sikerülnek és nagyon-nagyon ötletesek. Szerencsére, bár a Fakanál magazin megszűnt, a receptjeit továbbra is olvashatjuk a Nők Lapja Konyhája magazinban. 
Néha az a legüdítőbb szórakozásom, hogy végiglapozom a régi receptújságaimat, és kigyűjtöm, mit készítenék el szívesen. A sütemény elkészítésének estéjén épp ezeket böngésztem, és eszembe jutott, hogy Ábel ovis csoportjában másnap szülinapi ünnepség lesz, és mivel ő nem ehet a tortából, így én mindig készülök neki sütivel. Ez sajnos elég későn, este 8:00 körül jutott eszembe, valami gyorsan elkészülő süti kellett. 
Ez a kukucskálós túrós nagyon megtetszett. Vendégfogadásra is alkalmas, mert az ötlettől a megvalósulásig bőven megvolt egy óra alatt, már a sütést is beleszámolva.



Hozzávalók:
10 dkg liszt (nálam gluténmentes Schar liszt)
fél tasak sütőpor
1 csipet só
7 dkg cukor
1,5 dkg kakaó
1,5 dcl tej
10 dkg olvasztott Liga margarin (vagy vaj)
a túrós részhez:
20 dkg túró
fél dcl tejföl
5 dkg cukor
1 citrom héja
1 evk gluténmente liszt (Schar mix B)


Az eredeti receptben 15 dkg liszt szerepelt és 3 dkg kakaó. Én a gluténmentes liszt tulajdonságainak ismerete miatt csökkentettem a mennyiséget. A cukrász ajánlja, hogy egy-egy meggyszemet nyomjunk a túrós részbe, ami szerintem jól nézne ki, de akkor Ábel nem enne belőle, így nálam elmaradt. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk úgy, hogy a száraz anyagokat kimérem, a nedveseket meg hozzáöntöm és összedolgozom. Egy kis méretű tepsibe öntöm. A massza jól folyó kell hogy legyen. A túrós részhez szintén összekeverem a hozzávalókat és egy evőkanállal a barna tésztába adagolom. 
180 fokon max fél órát sütöm. 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...