Mákos perec gyereknapra

Az óvodában gyereknapoztunk, oda készült ez a nagyon egyszerű kis perec. A recept ötlete innen származik, de nekem a víz extrém kevésnek bizonyult még ha a mákot nem is tettem volna bele.  Egyébként négy süteménnyel készültem az ovis gyereknapra, ebből kettő gluténmentes volt és ezekből három süteményt így vagy úgy elrontottam. Rá kellett jönnöm, hogy ez egy ilyen nap, ezeken a napokon nem lenne szabad süteményt sütnöm, mert biztos, hogy nem sikerül. Ti is vagytok így néha?

Ez pont az lett, ami jól sikerült. Persze én vagyok a buta, miért kell nekem, ha valamilyen alkalomra viszek sütit új recepteket kipróbálnom.

Hozzávalók:
250 g liszt
50 g darált vagy szemes mák
250 ml víz
20 dkg parmezán sajt
3 evk olíva olaj
1 kk só
1 db. kockacukor vagy 1 tk cukor
2 kk porélesztő
a tetejére szezámmag

Az élesztőt a víz egy részében a kockacukorral felfuttattam. A lisztet és mákot, sót és parmezán sajtot tálba mértem, a közepébe öntöttem a felfuttatott élesztőt. Elkevertem, majd apránként hozzáöntve a többi langyos vizet, dagasztani kezdtem. Nem ragadós, puha, rugalmas tésztát kell kapni. 

Hagytam a duplájára kelni, majd 4 darabra vágtam. A négy darabot egyenként 8 darabra és azokat 20 cm-s rudakká formálva perec alakúra hajtogattam. Sütőpapíros tepsire raktam, a tetejét megkentem vízzel és megszórtam szezámmaggal, majd előmelegített 220 fokos sütőben 10 percig sütöttem. 

Hát ennyi a recept. Az ovisoknak és az óvónőknek is ízlett.

Gluténmentes mozis perec

Most végre sikerült szép pereceket készítenem és lefényképeztem, mielőtt a fiukat a közelébe engedtem volna. Nagyon finom volt. Gyanítom, hogy csak frissen jó, de nálunk el is fogyott, mert a család többi részét nem sikerült eltántorítanom attól, hogy ők is elfogyasszanak egy-egy gluténmentes perecet. A hátsó perecen finom megpirult napraforgó magok voltak, de azok könnyebben leperegtek, mint a szezámmag, sajnos. Az a gyerek, aki gluténmentes diétát tart, nagyon hálás lesz, szerintem, igazi péksütemény íze van, egyáltalán nem venni észre, hogy gluténmentes.

Hozzávalók:
150 g Schar mix B
150 g Glutenix fehérkenyér liszt
1 tojás
300 ml langyos víz
1 kk só
fél csomag élesztő

A tészta hozzávalóit összekevertem, egy műanyag uzsonnás zacskóba mértem és a zacskó sarkát kivágtam, olyan egy cm szélesen. A tészta sűrű, de szépen nyomható. Sütőpapíros tepsire perec formákat nyomtam. Megkentem olajjal (szerintem tojásos olaj lenne a legjobb, akkor nem pereg le a mag, de én sajnálok ezért felütni egy egész tojást), megszórtam magokkal. Hagytam úgy 20 percet kelni a kikapcsolt sütőben, majd 220 fokra melegítettem a sütőt, tettem az aljába kis edényben vizet (ez nálam rutin, minden kelt tésztánál teszek, hogy igazából használ-e, fogalmam sincs). Addig sütöttem, míg a teteje megpirult. Tényleg nagyon finom volt!