2011. augusztus 29., hétfő

Gluténmentes, diabetikus kókuszos mini muffin

Egy nagyon egyszerű, de finom sütemény. A gyerekek kedvence mert falatnyi, édes és csak úgy eteti magát. Korábban is feltettem már ezt a receptet, de azóta finomítottam rajta, ez a változat jobb. Abba kicsit több volt a liszt és ezért szárazabb lett, ill. a cukorral készült, ez meg diabetikusan. A fruktóz elhagyható, de szerintem érdemes beletenni, mert a Stevia így egyáltalán nem érződik.

Hozzávalók:
2 dcl joghurt
1 mk Stevia por
1 tojás
5 g light margarin olvasztva
2 csapott evk fruktóz
10 kg kókuszreszelék
8 dkg Schar mix B
fél cs sütőpor
1 mk vanília por

A nedves hozzávalókat összekeverjük, majd beletesszük a lisztet, kókuszt, sütőport és kikeverjük. Minimuffinsütőben sütjük 180 fokon 20 percet, míg a teteje pirulni kezd.

Nincsenek megjegyzések:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...