Hozzávalók:
330 g BL 80 liszt
200 g langyos víz (lemértem, egyébként 200 ml volt)
fél csomag száraz élesztő (500 g -liszthez való)
1 kk méz
csipet aszkorbinsav
1 csapott kk só
1-2 evk burgonyapehely
1 evk olaj
A hozzávalókból az élesztő felfuttatásával tésztát dagasztok. Egy órán keresztül kelni hagyom egy fedővel ellátott kelesztőtálban (vagy akármiben). Két kisebb sütőzacskót megspriccelek vízzel, előkészítem egy tepsibe. A tésztát kiveszem a tálból, miután a duplájára kelt és hengert formázok belőle, ezt 8 közel egyenlő részre vágom. Kicsit megformázom (én már nem gyúrtam át) és óvatosan behelyezem a sütőzacskóba. A tetejét egy pengével két-három csíkban bemetszem és még 15 percet hagyom kelni. Addig a sütőt előmelegítem 200 fokra és 20 perc alatt megsütöm a kifliket.
Ropogós a héja, puha, könnyű a belseje. Még sokat növekszik a sütőben is.
5 megjegyzés:
Akár ilyen gyönyörű is lehet a hetetek...
Köszönöm! :) Neked is hasonlót!
Már kezdtem azt hinni, hogy megtaláltam a gluténmentes csodát! :)) Mire rájöttem a második sorból, hogy ez biza' búzalisztes. :) Attól még lehet szép és az. Nagyon beleharapnék az egyikbe. :) Hasonlít a barátnőm ajánlotta NOSALTY-s Farmer kenyérre. Viszont olvasom az aszkorbin savat benne. Tudod, hogy ma épp feltettem a hétvégi GM kísérletemet, ugyan így az aszkorbin savat használtam és megdöbbentett az eredmény!? ;))
Akkor megyek is és megnézem nálad, mert én még GM-ben nem kísérleteztem az aszkorbinsavval, most nagyon kíváncsi vagyok. Néha muszáj a család többi részét is kényeztetni, mert a sok GM macera miatt alig-alig sütök normál péksüteményt. Holnap lesz még GM zsemle is az új zsemlesütőmmel. :)
Zsemlesütőőőőő? no! :))Hol kaptál?
Megjegyzés küldése