Fűszeres Eszter receptje. Ódákat zengett róla a bejegyzésében és most én is csatlakozom hozzá. Csorgott a nyálam, ahogy megláttam a képet és belegondoltam, milyen finom lehet.
Martonvásáron természetesen nem lehet fekete ribizlit kapni, ezért el kellett zarándokolni a fény utcai piacra. Egy termelőnél volt gyönyörű áfonya, spenót és fekete ribizli. 60 dgk fekete ribizlit vettem és alig vártam, hogy megkóstolhassam.
Ahogy hazaértem, nekiláttam a tortának. Természetesen gluténmentesen készült, hátha...
Hozzávalók:
2 tojás
1 dcl olaj
2 doboz Danone natúr joghurt
2 doboz (a joghurtos pohárral mérve) barna cukor
1 zacskó sütőpor
1,5 csésze (kb.3 dcl-es) Schar mix B (jó minőségű gluténmentes liszt)
50 dkg fekete ribizli
3 evk barna cukor
1 dkg vaj
sütőpapír
Követtem alapvetően a recept utasításait. A ribizlit megmostam, leszedtem a szárait. A pite forma aljába megvajazott sütőpapírt terítettem és beleszórtam egy rétegben a gyönyörű fekete ribizlit. Megszórtam két-három evőkanál barna cukorral. Összekevertem gyorsan a tésztát. Joghurt+olaj+tojás+cukor jól elkevertem. Liszt és sütőpor bele és alaposan kikever. Nekem is nokedli állagú lett, csak remélni mertem, hogy át fog sülni és rendben lesz.
A ribizli tetejére öntöttem a tésztát és betettem az előmelegített sütőbe.
180 fokon kb 45 percet sült. Mikor a teteje már barnulni kezdett, akkor vettem ki. Megvártuk míg hűl egy kicsit és Farkasapa rögtön nekiesett. Mivel ő sokkal édesszájúbb mint én, adtam neki hozzá vanília fagyit. Én csak másnap reggel tudtam enni belőle, de hidegen is nagyon finom volt. A fekete ribizli fantasztikus íze nagyon átütő volt. Imádtam! Köszönöm, Eszter!
Teljes értékű növényi receptekkel kísérletezem az elmúlt időszakban, igyekszem vegán módon, olajmentesen enni. A régebbi receptjeim általában gluténmentesek, cukormentesek, IR- barát receptek. A családunkban mindenféle van, ezért sokmindennel kísérletezek. Ha valami megtetszik és elkészíted, add tudtomra, hogy veled örülhessek :D
2011. július 8., péntek
Cukormentes túródesszert
Talán nem egy nagy ötlet az egész, de nekem nagyon ízlett. Rajongója vagyok a túrónak, rengeteg módja van a felhasználásának, nálunk szinte mindig van a hűtőben.
Ez egy hideg desszert, ilyenkor nyáron ideális.

Hozzávalók:
250 g túró
500 ml görög joghurt
1 mk Stevia por
1-2 evk xillit (ízlés szerint)
2 kk zselatin (Szilasi)
20 ml víz
pici citromlé
200 g málna
100 g fekete ribizli
Fóliát terítek egy mély, kis méretű őzgerinc formába, úgy hogy az oldalára is jusson és túl is lógjon rajta. A joghurtot és a túrót összekeverem, megcsepegtetem a citromlével, szórok bele vaníliát. A zselatint feloldom a vízben és lassan felmelegítem. Mikor feloldódott és egynemű beleöntöm a túrós masszába úgy, hogy közben folyton kavargatom.
A massza egy részét beleöntöm a fóliával kibélelt pici őzgerinc formába. Málnákat helyezek el benne, szimetrikusan minden sorban hármat, belenyomkodva a krémbe. Megint túrós massza következik. Megszórom a fekete ribizlivel és a tetejére vékony réteg túrós massza kerül. A legtetejébe belenyomkodom még a maradék málnaszemeket, szimetrikusan, bármilyen formában.
A tetejét is beborítom a túllógó fóliával, elsimítom (később benne marad a mintája, ha nem simítom el) és beteszem egy éjszakára a hűtőbe.
Másnap este ettük meg. Főleg én. Tökéletesen édes volt, semmi kívánni valót nem hagyott maga után. A Steviának nem volt egyáltalán mellékíze és a túró nagyon jól harmonizált a gyümölcsökkel. Gondolom sok más gyümölcsből elkészíthető.
Ez egy hideg desszert, ilyenkor nyáron ideális.

Hozzávalók:
250 g túró
500 ml görög joghurt
1 mk Stevia por
1-2 evk xillit (ízlés szerint)
2 kk zselatin (Szilasi)
20 ml víz
pici citromlé
200 g málna
100 g fekete ribizli
Fóliát terítek egy mély, kis méretű őzgerinc formába, úgy hogy az oldalára is jusson és túl is lógjon rajta. A joghurtot és a túrót összekeverem, megcsepegtetem a citromlével, szórok bele vaníliát. A zselatint feloldom a vízben és lassan felmelegítem. Mikor feloldódott és egynemű beleöntöm a túrós masszába úgy, hogy közben folyton kavargatom.
A massza egy részét beleöntöm a fóliával kibélelt pici őzgerinc formába. Málnákat helyezek el benne, szimetrikusan minden sorban hármat, belenyomkodva a krémbe. Megint túrós massza következik. Megszórom a fekete ribizlivel és a tetejére vékony réteg túrós massza kerül. A legtetejébe belenyomkodom még a maradék málnaszemeket, szimetrikusan, bármilyen formában.
A tetejét is beborítom a túllógó fóliával, elsimítom (később benne marad a mintája, ha nem simítom el) és beteszem egy éjszakára a hűtőbe.
Másnap este ettük meg. Főleg én. Tökéletesen édes volt, semmi kívánni valót nem hagyott maga után. A Steviának nem volt egyáltalán mellékíze és a túró nagyon jól harmonizált a gyümölcsökkel. Gondolom sok más gyümölcsből elkészíthető.
Bejegyzések
cukormentes,
diéta,
túró
Parajos krumpligombóc
Egy kg szép sárgabarack várta a sorsának gombóc formájában történő beteljesülését a pulton, de nem lett belőle semmi, mert adott két személy is a családban, aki nem bírta nézni az illatozó friss sárgabarackot, hanem azon frissiben felfalta őket.
A krumpli megfőzve (már a gombócozásra készülve), történetesen friss paraj is aszalódott már egy napja a hűtőben, amit mindenképp fel kellett volna dolgozni rövid időn belül és a kedvenc szakácskönyvem ennél a receptnél nyílt ki. Gondoltam, ez a sors keze és este 9-kor nekiálltam megtisztítani, megpárolni a parajt és keverni a krumlis tésztát. Fél 11-re befejeztem mindent és ott illatozott a pulton a gluténmentes és teljes kiőrlésű liszttel készült parajos krumligombóc fűszeres vajba fogatva. Merthogy nálunk nincs étkezés gluténmentesen készülő fogás nélkül.
Hozzávalók a gluténmentes váltlozathoz
20 dkg paraj tisztítva
10 dkg Shar lizst
15 dkg főtt, reszelt krumpli
1 tojás
só, bors, szerecsendió, fokhagyma,
vaj
Hozzávalók a másik változathoz:
40 dkg paraj tisztítva
150 g teljes kiőrléső liszt
200 g főtt, reszelt burgonya
1 tojás
vaj
só, bors, szerecsendió, fokhagyma,
A parajt megmosom, leszárogatom, amennyire lehet, és csíkokra vágom. Egy nagy serpenyőben 5 dkg vajat olvasztok, belereszelek egy gerezd fokhagymát, beleszórom a csíkokra vágott parajt. Fonnyasztgatom fedő alatt nagy lángon. Mehet bele fehérbors, szerecsendió.
Mikor kész, kavargatva kihűtöm.
Két külön tálban összekeverem előbb a gluténmentes változatot készítve a hozzávalókat: liszt+krumli+kihűlt paraj+só+tojás. Összegyúrom, míg összeáll. Lehet, hogy felvesz még kevés lisztet. A lényeg, hogy gombócolható legyen a massza, ne ragadjon nagyon. Közben vizet forralok.
Előbb kifőzöm a gluténmentes tésztából készített gombóckákat, majd a másikat.
Addig főzöm, míg a gombócok feljönnek a víz színére és utána még egy-két percig. Érdemes megkóstolni, mikor jó. Akkor szűrőkanállal kiszedem.
Egy másik lábasban felolvasztok 5 dkg vajat. Fűszerezem: snidlinggel, szórok bele napraforgó magot vagy szezámmagot, kis fokhagyma granulátumot, lereszelt gran padano sajtot, pici sót, borsot és ebbe forgatom a kiszedett gombócokat.
Ezt mindenki ízlés szerint készítheti. Lehet bele tenni: krémsajtot, petrezselymet, tökmagot, lehet paradicsomos mártást készíteni. Sokmindent elbír szerintem a gombóc.
Ha kipróbáljátok, jó étvágyat!
Aki fogyókúrázik csak délig egye.
A krumpli megfőzve (már a gombócozásra készülve), történetesen friss paraj is aszalódott már egy napja a hűtőben, amit mindenképp fel kellett volna dolgozni rövid időn belül és a kedvenc szakácskönyvem ennél a receptnél nyílt ki. Gondoltam, ez a sors keze és este 9-kor nekiálltam megtisztítani, megpárolni a parajt és keverni a krumlis tésztát. Fél 11-re befejeztem mindent és ott illatozott a pulton a gluténmentes és teljes kiőrlésű liszttel készült parajos krumligombóc fűszeres vajba fogatva. Merthogy nálunk nincs étkezés gluténmentesen készülő fogás nélkül.
Hozzávalók a gluténmentes váltlozathoz
20 dkg paraj tisztítva
10 dkg Shar lizst
15 dkg főtt, reszelt krumpli
1 tojás
só, bors, szerecsendió, fokhagyma,
vaj
Hozzávalók a másik változathoz:
40 dkg paraj tisztítva
150 g teljes kiőrléső liszt
200 g főtt, reszelt burgonya
1 tojás
vaj
só, bors, szerecsendió, fokhagyma,
A parajt megmosom, leszárogatom, amennyire lehet, és csíkokra vágom. Egy nagy serpenyőben 5 dkg vajat olvasztok, belereszelek egy gerezd fokhagymát, beleszórom a csíkokra vágott parajt. Fonnyasztgatom fedő alatt nagy lángon. Mehet bele fehérbors, szerecsendió.
Mikor kész, kavargatva kihűtöm.
Két külön tálban összekeverem előbb a gluténmentes változatot készítve a hozzávalókat: liszt+krumli+kihűlt paraj+só+tojás. Összegyúrom, míg összeáll. Lehet, hogy felvesz még kevés lisztet. A lényeg, hogy gombócolható legyen a massza, ne ragadjon nagyon. Közben vizet forralok.
Előbb kifőzöm a gluténmentes tésztából készített gombóckákat, majd a másikat.
Addig főzöm, míg a gombócok feljönnek a víz színére és utána még egy-két percig. Érdemes megkóstolni, mikor jó. Akkor szűrőkanállal kiszedem.
Egy másik lábasban felolvasztok 5 dkg vajat. Fűszerezem: snidlinggel, szórok bele napraforgó magot vagy szezámmagot, kis fokhagyma granulátumot, lereszelt gran padano sajtot, pici sót, borsot és ebbe forgatom a kiszedett gombócokat.
Ezt mindenki ízlés szerint készítheti. Lehet bele tenni: krémsajtot, petrezselymet, tökmagot, lehet paradicsomos mártást készíteni. Sokmindent elbír szerintem a gombóc.
Ha kipróbáljátok, jó étvágyat!
Aki fogyókúrázik csak délig egye.
Bejegyzések
gluténmentes,
GM főétel,
gombóc
Cukormentes avokádós csokikrém
Annyira, de annyira kívántam az avokádót!Az Aldiban vettünk nagyon olcsón két darabot, megvártam, míg finom puhára érett és kitaláltam, hogy is fogyasszam el. Sok konkurencia nem akadt a családban, akiknek hozzám hasonlóan avokádóra fájt volna a foguk, így a saját számíze szerint készítettem el.
Hozzávalók:
2 db érett avokádó
1 evk jó minőségű kakaó por
1 evk (ízlés szerint) xillit
1 mk Stevia por (ezt inkább keveset, és kóstolgatni kell)
0,5 -1 dcl cukrozatlan sűrített tej, vagy tejszín, vagy tej
Az avokádókat bemetszem a közepüknél, végigvágom, majd egy csavaró mozdulattal szétválasztom. A puha húsát kikaparom és a turmixba teszem. Hozzáöntöm a többi hozzávalót és kb. egy percig turmixolom, amíg szép sima, egynemű csokikrém nem lesz belőle.
Nagyon finom volt, és nem utolsó sorban egészséges, nem hízlal, még este sem. Áron velem tartott a csokikrém azonnali elfogyasztásában, Ábel fanyalgott kicsit, nem nagyon akarta elhinni, hogy csokipuding.
Ajánlom azoknak, akik nem félnek kipróbálni új ízeket és épp diétás édességeket kell fogyasztaniuk.
Hozzávalók:
2 db érett avokádó
1 evk jó minőségű kakaó por
1 evk (ízlés szerint) xillit
1 mk Stevia por (ezt inkább keveset, és kóstolgatni kell)
0,5 -1 dcl cukrozatlan sűrített tej, vagy tejszín, vagy tej
Az avokádókat bemetszem a közepüknél, végigvágom, majd egy csavaró mozdulattal szétválasztom. A puha húsát kikaparom és a turmixba teszem. Hozzáöntöm a többi hozzávalót és kb. egy percig turmixolom, amíg szép sima, egynemű csokikrém nem lesz belőle.
Nagyon finom volt, és nem utolsó sorban egészséges, nem hízlal, még este sem. Áron velem tartott a csokikrém azonnali elfogyasztásában, Ábel fanyalgott kicsit, nem nagyon akarta elhinni, hogy csokipuding.
Ajánlom azoknak, akik nem félnek kipróbálni új ízeket és épp diétás édességeket kell fogyasztaniuk.
2011. július 1., péntek
Szezámlisztes paleo kenyér (gluténmentes)
Egy ideje nem készítek Ábelnek kenyeret, mert valahogy ráunt, inkább a ropogósat eszi. Olvastam ezt a receptet a Paleovital oldalon és mivel van itthon szezámliszt, kipróbáltam.
Farkasapa szerint nagyon rossz (sós piskóta, brrr...), Ábel azért mogyorókrémmel megette. Én bevallom hősiesen, mikor kivettem forrón és megcsapott a tojásos szag, hát, nem bírtam megkóstolni.
Hozzávalók
3 tojás
1 csipet szódabikarbóna
3 evk szezámliszt
1 evk kukorica lepényliszt (az eredeti receptben tökmagliszt)
1 evk lenmag
A tojások fehérjét pici sóval keményre verem, óvatosan beleforgatom a sárgáját, majd az előre összekevert liszteket.
200 fokon sütöm 20 percit, tűpróbával ellenőrzöm.
Elég jó szerkezetű, puha kenyér lesz, de hogy finom-e?....
Cukkinilepény (gluténmentesen)
A maradékfelhasználás jegyében készült ez az egyszerű kis lepény. Gyorsan megvan és gyakorlatilag bármi mehet bele.
Hozzávalók nálam:
1 kisebb cukkini
1 nagyobb krumpli
5 dkg füstölt sajt
1 evk reszelt parmezán sajt
só, bors
1 tojás
pici sütőpor
1 evk szezámliszt
2 evk kukorica lepényliszt
szezámmag.
A cukkinit lereszeltem és besóztam, majd 10 perc állás után kicsavartam. A krumlit is lereszeltem, majd pici állás után kicsavartam. Utána egy tálba kevertem össze mindent. Ha nem elég nedves, mehet bele még egy tojás, de én később megbántam, hogy beletettem. Mivel úgy reméltem, hogy Ábel is eszik belőle, így gluténmentesre készítettem, nem is bántam meg, mert sikerült rábeszélni az ebédre. A szezámliszt finom és jól köt, mivel most volt itthon, kipróbálásként ezt tettem bele.
Tepsibe simítottam, a kanál hátával lelappogattam. Egy kisebb, 20X30-as tepsit használtam.
Szerintem nagyon finom lett, annyira, hogy Farkasapa csak itt a blogon látta, neki egy morzsa se maradt, mire hazajött.
A fiuk ebédre kecsapba mártogatva ették, de nem bántam, csak egyék.
Cukormentes kókuszos csiga egészségesen (Fornetti-hez hasonló)
Mivel tovább kísérletezem, eljött az ideje, hogy az általam különösen kedvelt Fornetti-s kókuszos csigát elkészítsem cukormentes formában.
Sok receptet megnéztem, de mindenhol csak a tojásfehérjés kókuszos csigát favorizálták, amit én nem szeretek. Annak a tésztája száraz (legalább is anyukám ilyenre készítette, hosszú évekig), és érzem rajta a tojás ízét. Mást akarta. Ha kelt tésztából készítem el, az közelebb áll a Fornetti-shez, de az valahogy olyan leveles is. Végül egy túrós olajos tésztát használtam alapnak és azt kell mondanom, tökéletes választás. Nem száraz, könnyű és sok fehérje van benne. A töltelék se tojásos, hanem zsiradékban kevertem el a kókuszt.
Mivel most a diétához alkalmazkodó süteményt sütöttem, diabetikus lisztet használtam, kókuszolajat és Steviát.
Nem túl édes, tartalmas sütemény lett az eredmény, nekem nagyon ízlik, Farkasapa szívesen enné cukorból és fehér lisztből. Valószínűleg abból über finom lenne.
Hozzávalók:
250 g túró
1 tojás
1,5 kk Stevia por
pici só
1 mk vanilia por
6 evk tej
8 evk olaj
200 g diabetikus liszt
200 g teljes kiőrlésú tönköly liszt
1 csomag sütőpor
Krém:
2 evk kókuszolaj
1 kk Stevia por
50 g kókusz
A tészta hozzávalóit a liszt kivételével összedolgozzuk, majd a lisztes - sütőporos keveréket is beledolgozzuk és szép, egynemű tésztává gyúrjuk.
Rugalmas, jó állagú és nem ragadós tésztát kell kapni.
A krémhez megolvasztom kicsit a kókuszolajat és beleszórom a Stevia port, majd jól összekeverem. Lehet közben kóstolgatni, hogy elég édes -e. Ez ízlés kérdése is, nekem ennyi Steviával elég édes volt. A Steviával vigyázni kell, nem szabad túladagolni, mert kesernyéssé és túl édessé válhat a krém.
A tésztát kinyújtom két részletben és megkenem a krémmel, majd megszórom szépen egyenletesen a kókuszreszelékkel. Ha margarinnal készíteném, vagy vajjal, akkor belekeverném a puha krémbe a kókuszt, de most féltem, hogy felszívja a kevés nedvességet, zsíradékot és nehezen lesz kenhető a krém.
Feltekerem és 1,5 cm-s darabokra vágom, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatom és 220 fokon megsütöm. Rövid ideig kell sülnie. Mielőtt kész, megöntözhetjük vaníliás - fruktózos - barna cukros tejjel, ez azt eredményezi, hogy kicsit karamellizálódik az alja és még jobb ízélményt ad, viszont szerintem kalóriát nem ad annyit hozzá. Egy tele nagy tepsivel lett, egy részét le is kellett fagyasztanom, mert nem fogyott el, szárazon meg senki sem szereti.
Sok receptet megnéztem, de mindenhol csak a tojásfehérjés kókuszos csigát favorizálták, amit én nem szeretek. Annak a tésztája száraz (legalább is anyukám ilyenre készítette, hosszú évekig), és érzem rajta a tojás ízét. Mást akarta. Ha kelt tésztából készítem el, az közelebb áll a Fornetti-shez, de az valahogy olyan leveles is. Végül egy túrós olajos tésztát használtam alapnak és azt kell mondanom, tökéletes választás. Nem száraz, könnyű és sok fehérje van benne. A töltelék se tojásos, hanem zsiradékban kevertem el a kókuszt.
Mivel most a diétához alkalmazkodó süteményt sütöttem, diabetikus lisztet használtam, kókuszolajat és Steviát.
Nem túl édes, tartalmas sütemény lett az eredmény, nekem nagyon ízlik, Farkasapa szívesen enné cukorból és fehér lisztből. Valószínűleg abból über finom lenne.
Hozzávalók:
250 g túró
1 tojás
1,5 kk Stevia por
pici só
1 mk vanilia por
6 evk tej
8 evk olaj
200 g diabetikus liszt
200 g teljes kiőrlésú tönköly liszt
1 csomag sütőpor
Krém:
2 evk kókuszolaj
1 kk Stevia por
50 g kókusz
A tészta hozzávalóit a liszt kivételével összedolgozzuk, majd a lisztes - sütőporos keveréket is beledolgozzuk és szép, egynemű tésztává gyúrjuk.
Rugalmas, jó állagú és nem ragadós tésztát kell kapni.
A krémhez megolvasztom kicsit a kókuszolajat és beleszórom a Stevia port, majd jól összekeverem. Lehet közben kóstolgatni, hogy elég édes -e. Ez ízlés kérdése is, nekem ennyi Steviával elég édes volt. A Steviával vigyázni kell, nem szabad túladagolni, mert kesernyéssé és túl édessé válhat a krém.
A tésztát kinyújtom két részletben és megkenem a krémmel, majd megszórom szépen egyenletesen a kókuszreszelékkel. Ha margarinnal készíteném, vagy vajjal, akkor belekeverném a puha krémbe a kókuszt, de most féltem, hogy felszívja a kevés nedvességet, zsíradékot és nehezen lesz kenhető a krém.
Feltekerem és 1,5 cm-s darabokra vágom, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatom és 220 fokon megsütöm. Rövid ideig kell sülnie. Mielőtt kész, megöntözhetjük vaníliás - fruktózos - barna cukros tejjel, ez azt eredményezi, hogy kicsit karamellizálódik az alja és még jobb ízélményt ad, viszont szerintem kalóriát nem ad annyit hozzá. Egy tele nagy tepsivel lett, egy részét le is kellett fagyasztanom, mert nem fogyott el, szárazon meg senki sem szereti.
Bejegyzések
cukormentes,
diéta,
kókusz
2011. június 28., kedd
Gluténmentes kakaós csiga
Elfogyott a szuper Schar lisztem. Eddig igazából más fajta liszttel nem próbálkoztam. Néha-néha csak rizsliszttel, vagy csak kukoricaliszttel, ill. zsömlét sütöttem más lisztből, de igazán jó eredményt nem értem el. Frissen ehető, utána nem nagyon.
Most csak Naturbit lisztem volt és egy kevés EasyMix nevezetű, amit fogalmam sincs már, honnan szereztünk be.
Régóta vágytam már kipróbálni, hogy tudok-e kakaós csigát készíteni Ábelnek. Tegnap este nekiálltam.
Nem nagyon kelltek meg. Azért ilyen kicsik, mert a nyútódeszkám 40X30-as, így nem fér rá túl sok tészta. Viszont így nem is tudom vastagra tekerni. Finom, ropogós kis csigák lettek.
Hozzávalók:
300 g Naturbit gluténmentes liszt
60 g Ráma margarin (vagy vaj)
80 g barna cukor
pici só
1,5 dcl tej (eredeti receptben víz szerepelt)
2 dgk élesztő
Krémhez:
40 g Ráma margarin (az eredeti recept olajat írt, lehet, hogy azzal is működik)
40 g porcukor
2 evk jó minőségű kakaó
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, egy pici cukorral. A margarint belemorzsoljuk a lisztbe. Én robotgépes spirállal dolgoztam. Az élesztős tejet is beleöntjük és jól összedolgozzuk. Nagyon hamar összeáll a tészta, kicsit kézzel is megnyomkodtam. Ici-picit ragadós, de a nyújtás során szórtam alá rizslisztet, az teljesen megfogta. Két adagban kinyújtom és rákenem a tölteléket. Pont elég volt minden hozzá, ami az ecseten maradt, Áron elnyalogatta. Ő segített nekem a sütikészítésben. Kár, hogy nincs róla fénykép. :)
Feltekertem, másfél újnyi szeletekre vágtam és a kis csigákat tepsibe raktam. Nem kelltek meg, igaz, 5-10 percet pihentettem csak a 20 helyett, nem voltam elég türelmes, meg este 9 óra volt már.
Egy tepsinyi lett az adag, felét frissen lefagyasztottam.
Most csak Naturbit lisztem volt és egy kevés EasyMix nevezetű, amit fogalmam sincs már, honnan szereztünk be.
Régóta vágytam már kipróbálni, hogy tudok-e kakaós csigát készíteni Ábelnek. Tegnap este nekiálltam.
Nem nagyon kelltek meg. Azért ilyen kicsik, mert a nyútódeszkám 40X30-as, így nem fér rá túl sok tészta. Viszont így nem is tudom vastagra tekerni. Finom, ropogós kis csigák lettek.
Hozzávalók:
300 g Naturbit gluténmentes liszt
60 g Ráma margarin (vagy vaj)
80 g barna cukor
pici só
1,5 dcl tej (eredeti receptben víz szerepelt)
2 dgk élesztő
Krémhez:
40 g Ráma margarin (az eredeti recept olajat írt, lehet, hogy azzal is működik)
40 g porcukor
2 evk jó minőségű kakaó
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, egy pici cukorral. A margarint belemorzsoljuk a lisztbe. Én robotgépes spirállal dolgoztam. Az élesztős tejet is beleöntjük és jól összedolgozzuk. Nagyon hamar összeáll a tészta, kicsit kézzel is megnyomkodtam. Ici-picit ragadós, de a nyújtás során szórtam alá rizslisztet, az teljesen megfogta. Két adagban kinyújtom és rákenem a tölteléket. Pont elég volt minden hozzá, ami az ecseten maradt, Áron elnyalogatta. Ő segített nekem a sütikészítésben. Kár, hogy nincs róla fénykép. :)
Feltekertem, másfél újnyi szeletekre vágtam és a kis csigákat tepsibe raktam. Nem kelltek meg, igaz, 5-10 percet pihentettem csak a 20 helyett, nem voltam elég türelmes, meg este 9 óra volt már.
Egy tepsinyi lett az adag, felét frissen lefagyasztottam.
Bejegyzések
Ábel,
gluténmentes,
GM sütemény,
süti
Családi programok - Sehol Sziget és Vasúttörténeti Park, Doktor Natura Sziget rendezvény
A fiuk minden szombat reggel azzal kellnek fel: "Anya, ma hova megyünk". Bennük van a bugi és minden hétvégén menni kell valahova.
A múlt hétvégén Nőtincsen voltunk, a Sehol Szigeten. Érdekes kis hely, én úgy éreztem, tényleg a semmi közepén van. Ehhez képest nagyon sokan voltak. Nagy terülten fekszik, már a bejutás is izgalmas, mert egy fa pallón kell besétálni. Az első részében lovak vannak, boxokban állnak, vagy legelésznek, egy helyen lovagolni is lehet. Áron nagyon bátor, rögtön kereste a lehetőséget, hogy felüljön egy ló hátára, de eltanácsoltuk. Rettentő büdös is volt ott, úgyhogy gyorsan továbbálltunk. Van állatsimogató és néhány madár, ketrecben. Természetesen, ahogy az lenni szokott, az állatsimogató nagyon bejött a fiuknak. Ahogy egyre belljebb mentünk, felfedeztünk két csodaszép, eredeti játékokkal, óriási homokozóval, kézzel hajtható körhintával felszerelt játszóteret. Nagyon öttletes játékok voltak ott: csúszdák, különleges hiánták és még sok csuda dolog. A fiuknak sajnos a négylovas körhinta jött be a legjobban, úgyhogy a nap nagy részében vagy én, vagy Farkasapa forgatta a hintát a többi szülő nagy megelégedésére, mert így az ő gyerekük is szórakozott, mégsem nekik kellett erejüket megfeszítve, a tűző napsütésben tekergetniük a hintát, megtette ezt más szülő, akik voltak olyan balgák, hogy megmutassák ezt a csodahintát a gyerekeiknek.
Többször próbáltuk elterelni őket onnan, de csak a kisvonatos utazás és a fagyi volt képes maradandóan megszabadítani minket, szülőket a szenvedéstől.
Nagyon megkívántam az étteremben a kakaós gőzgombócot, de csak lopva nyeltem nagyokat, mivel Ábel nem ehetett. Hazaérve rögtön kerestem hozzá receptet, remélem egyszer lesz annyi időm, hogy Ábelnek is, és magunknak is készítsek egy jó kis szilvalekváros, kakaós gőzgombócot.
Mivel jó messze volt Nőtincs, szépen aludtak a hazafelé vezető úton, így én is kipihentem a körhintáztatás fáradalmait.
Látogassatok el Nőtincsre, a Sehol Szigetre, érdemes, csak ha a ti gyerekeitek is körhinta őrültek, kerüljétek el messzire a lovacskás körhintát.
Ezen a hétvégén, mivel nekem fontos programom volt, amiről majd beszámolok, Farkasapa vitte egyedül a fiukat a Vasúttörténeti Parkba. Előző este alig bírt Ábel elaludni az izgalomtól, nagyon várta már a kirándulást.
Én, ha nem mentem volna a saját programomra, akkor se szívesen mentem volna velük. Valahogy engem nem hoznak lázba különféle füstös gőzmozdonyok, meg se tudom különböztetni a dízelt a motorvonattól, és halálosan untat az egész. Bezzeg a fiukat nem. Bár Farkasapa azt mondta, az egész nem volt nagy durranás, és mindenért pénzt kértek, pedig már a belépőjegy se volt olcsó, a fiuk úgy tűnt, élvezik.
Nagy elánnal mesélt Ábel, mikor beszálltam a kocsiba, mindenről, amit látott. Én nem értettem sokat az egészből, de ez őt cseppet se zavarta. Mikor hazaértünk kezébe került a belépti jeggyel kapott kis térkép, ami parkot mutatja be. Azt vettük észre, hogy áll Ábel a szoba közepén, elmélyülten nézi a térképet, a kis ujját vezeti az utakon és magyaráz, hogy mi hol volt, hogy nézett ki és merre mentek, ott mit láttak. Nagyon édes volt!
Máskor is észrevettük, hogy egyrészt felismeri, ha egyszer már jártunk arra, akár autóval, akár gyalog és ha megmondjuk hova tartunk, de nem a megszokott úton megyünk az autóval, azonnal szól, kérdezi, miért erre megyünk. Hihetetlen, hogy mennyire a fejében van az utak képe. Nekem, aki általában a jobb egyben ülök, fogalmam sincs merre tartunk. Ha egyedül kellene autóznom, nem találnék oda, még akkor sem, ha már százszor végig mentünk azon az úton, mert általában nem érdekel, merre megyünk, nem figyelek oda.
Farkasapával, mikor készül útvonaltervet változtatni, összenézünk és várjuk Ábel mikor szólal meg hátul, hogy most miért erre kanyarodtunk, legyen szó akár az érdi Spar-ról, vagy a játszótérről, vagy Nándi papáékről, Csepelen.
A saját programom a Doktor Natúrsziget Egészségnapjának a rendezvénye volt. Vártam már, mert tudtam, hogy lesz Zumba party és megismerhetek jópár egészséges terméket, újdonságokat, vásárolhatok Ábelnek is olyan gluténmentes termékeket, amit máshol nem.
A szerzeményeim:
1 kg kókuszolaj - sok jót olvastam róla, eddig a borsos ára riasztott meg. Most 1400 Ft-ért kaptam egy kilót. Lehet benne sütni, vaj és zsír helyett süteményekbe is lehet használni. A sütést ki is próbáltam a hétvégén. Semmilyen mellékíze nincs. Azóta a Norbi kenyérre is azt kenek. Állítólag csökkenti a vérzsírszintet, ami nekem egyébként magas, és diéta-fogyókúra esetén nagyon ajánlott zsírféle.
250 g szezámliszt - ezt még nem tudom, mire fogom használni. Gondolom körülnézek a neten, hátha találok recepteket. Egyébként volt még nekik tökmagőrleményük és lenmaglisztjük is, de ebbe láttam a legtöbb fantáziát, és Ábel nagyon szereti a szezámmagot. Gondolom pástétomok ízesítésére is lehet használni.
250 g lenmag (nyálkátlanított, így az omega3 zsírsavak fel tudnak szívódni, nem ürük ki a bélből egyben) - a lenmagot is gyakran használom, zsemlébe, sütik tetejére, így most ezt fogom. Egybéként ők ajánlják joghurba keverve is. Mivel halat nem eszünk, ez az egyik legjobb és legkönyebben elérhető omega3 forrás.
500 g Xillit (cukor helyett) - állítólag 1,5X édesebb mint a cukor és nem szívódik fel, mint szénhidrát. Várom, hogy kipróbáljam.
1 kg diabetikus, 30% szénhidráttartalommal csökkentett liszt süteményekhez. Remélem szuper kis sütik lesznek belőle, és jól fog viselkedni a xillittel egyetemben. Majd beszámok a blogban a kísérleteimről.
Zumbáztam is. Nagyon feldobott, rá kellett jönnöm, hogy mivel nagyon szeretek táncolni, ezt a mozgásformát kifejezetten élvezem. Az elején persze meg akartam halni, 200 volt a pulzusom, de a végére egészen belejöttem, és már nem lihegtem, mint egy pulikutya, hanem normalizálódott a pulzusom és a légzésem. Bárcsak tudnék rendszeresen járni. Eszter, aki tartotta az órát, nagyon profi. A zeneszámok alatt egy-egy koreográfiát követett. Volt benne erősítés, és tánc is. Mindenkinek, aki teheti, javaslom, hogy próbálja ki.
A múlt hétvégén Nőtincsen voltunk, a Sehol Szigeten. Érdekes kis hely, én úgy éreztem, tényleg a semmi közepén van. Ehhez képest nagyon sokan voltak. Nagy terülten fekszik, már a bejutás is izgalmas, mert egy fa pallón kell besétálni. Az első részében lovak vannak, boxokban állnak, vagy legelésznek, egy helyen lovagolni is lehet. Áron nagyon bátor, rögtön kereste a lehetőséget, hogy felüljön egy ló hátára, de eltanácsoltuk. Rettentő büdös is volt ott, úgyhogy gyorsan továbbálltunk. Van állatsimogató és néhány madár, ketrecben. Természetesen, ahogy az lenni szokott, az állatsimogató nagyon bejött a fiuknak. Ahogy egyre belljebb mentünk, felfedeztünk két csodaszép, eredeti játékokkal, óriási homokozóval, kézzel hajtható körhintával felszerelt játszóteret. Nagyon öttletes játékok voltak ott: csúszdák, különleges hiánták és még sok csuda dolog. A fiuknak sajnos a négylovas körhinta jött be a legjobban, úgyhogy a nap nagy részében vagy én, vagy Farkasapa forgatta a hintát a többi szülő nagy megelégedésére, mert így az ő gyerekük is szórakozott, mégsem nekik kellett erejüket megfeszítve, a tűző napsütésben tekergetniük a hintát, megtette ezt más szülő, akik voltak olyan balgák, hogy megmutassák ezt a csodahintát a gyerekeiknek.
Többször próbáltuk elterelni őket onnan, de csak a kisvonatos utazás és a fagyi volt képes maradandóan megszabadítani minket, szülőket a szenvedéstől.
Nagyon megkívántam az étteremben a kakaós gőzgombócot, de csak lopva nyeltem nagyokat, mivel Ábel nem ehetett. Hazaérve rögtön kerestem hozzá receptet, remélem egyszer lesz annyi időm, hogy Ábelnek is, és magunknak is készítsek egy jó kis szilvalekváros, kakaós gőzgombócot.
Mivel jó messze volt Nőtincs, szépen aludtak a hazafelé vezető úton, így én is kipihentem a körhintáztatás fáradalmait.
Látogassatok el Nőtincsre, a Sehol Szigetre, érdemes, csak ha a ti gyerekeitek is körhinta őrültek, kerüljétek el messzire a lovacskás körhintát.
Ezen a hétvégén, mivel nekem fontos programom volt, amiről majd beszámolok, Farkasapa vitte egyedül a fiukat a Vasúttörténeti Parkba. Előző este alig bírt Ábel elaludni az izgalomtól, nagyon várta már a kirándulást.
Én, ha nem mentem volna a saját programomra, akkor se szívesen mentem volna velük. Valahogy engem nem hoznak lázba különféle füstös gőzmozdonyok, meg se tudom különböztetni a dízelt a motorvonattól, és halálosan untat az egész. Bezzeg a fiukat nem. Bár Farkasapa azt mondta, az egész nem volt nagy durranás, és mindenért pénzt kértek, pedig már a belépőjegy se volt olcsó, a fiuk úgy tűnt, élvezik.
Nagy elánnal mesélt Ábel, mikor beszálltam a kocsiba, mindenről, amit látott. Én nem értettem sokat az egészből, de ez őt cseppet se zavarta. Mikor hazaértünk kezébe került a belépti jeggyel kapott kis térkép, ami parkot mutatja be. Azt vettük észre, hogy áll Ábel a szoba közepén, elmélyülten nézi a térképet, a kis ujját vezeti az utakon és magyaráz, hogy mi hol volt, hogy nézett ki és merre mentek, ott mit láttak. Nagyon édes volt!
Máskor is észrevettük, hogy egyrészt felismeri, ha egyszer már jártunk arra, akár autóval, akár gyalog és ha megmondjuk hova tartunk, de nem a megszokott úton megyünk az autóval, azonnal szól, kérdezi, miért erre megyünk. Hihetetlen, hogy mennyire a fejében van az utak képe. Nekem, aki általában a jobb egyben ülök, fogalmam sincs merre tartunk. Ha egyedül kellene autóznom, nem találnék oda, még akkor sem, ha már százszor végig mentünk azon az úton, mert általában nem érdekel, merre megyünk, nem figyelek oda.
Farkasapával, mikor készül útvonaltervet változtatni, összenézünk és várjuk Ábel mikor szólal meg hátul, hogy most miért erre kanyarodtunk, legyen szó akár az érdi Spar-ról, vagy a játszótérről, vagy Nándi papáékről, Csepelen.
A saját programom a Doktor Natúrsziget Egészségnapjának a rendezvénye volt. Vártam már, mert tudtam, hogy lesz Zumba party és megismerhetek jópár egészséges terméket, újdonságokat, vásárolhatok Ábelnek is olyan gluténmentes termékeket, amit máshol nem.
A szerzeményeim:
1 kg kókuszolaj - sok jót olvastam róla, eddig a borsos ára riasztott meg. Most 1400 Ft-ért kaptam egy kilót. Lehet benne sütni, vaj és zsír helyett süteményekbe is lehet használni. A sütést ki is próbáltam a hétvégén. Semmilyen mellékíze nincs. Azóta a Norbi kenyérre is azt kenek. Állítólag csökkenti a vérzsírszintet, ami nekem egyébként magas, és diéta-fogyókúra esetén nagyon ajánlott zsírféle.
250 g szezámliszt - ezt még nem tudom, mire fogom használni. Gondolom körülnézek a neten, hátha találok recepteket. Egyébként volt még nekik tökmagőrleményük és lenmaglisztjük is, de ebbe láttam a legtöbb fantáziát, és Ábel nagyon szereti a szezámmagot. Gondolom pástétomok ízesítésére is lehet használni.
250 g lenmag (nyálkátlanított, így az omega3 zsírsavak fel tudnak szívódni, nem ürük ki a bélből egyben) - a lenmagot is gyakran használom, zsemlébe, sütik tetejére, így most ezt fogom. Egybéként ők ajánlják joghurba keverve is. Mivel halat nem eszünk, ez az egyik legjobb és legkönyebben elérhető omega3 forrás.
500 g Xillit (cukor helyett) - állítólag 1,5X édesebb mint a cukor és nem szívódik fel, mint szénhidrát. Várom, hogy kipróbáljam.
1 kg diabetikus, 30% szénhidráttartalommal csökkentett liszt süteményekhez. Remélem szuper kis sütik lesznek belőle, és jól fog viselkedni a xillittel egyetemben. Majd beszámok a blogban a kísérleteimről.
Zumbáztam is. Nagyon feldobott, rá kellett jönnöm, hogy mivel nagyon szeretek táncolni, ezt a mozgásformát kifejezetten élvezem. Az elején persze meg akartam halni, 200 volt a pulzusom, de a végére egészen belejöttem, és már nem lihegtem, mint egy pulikutya, hanem normalizálódott a pulzusom és a légzésem. Bárcsak tudnék rendszeresen járni. Eszter, aki tartotta az órát, nagyon profi. A zeneszámok alatt egy-egy koreográfiát követett. Volt benne erősítés, és tánc is. Mindenkinek, aki teheti, javaslom, hogy próbálja ki.
Bejegyzések
család,
fiuk,
hétvégi program
Cukormentes zabpelyhes keksz - sütés nélkül
A recept Zizitől származik, de módosítottam rajta jónéhány dologban. Nem akartam cukrot tenni bele, ezért kísérleteztem. Nála vegán, nálam van benne tej, mert azzal kivételesen semmi bajom. Elméletileg a diéta során délelőtt és kora délután ehetek zabpelyhet, ezért nagyon vártam, hogy a keksz megdermedjen a hűtőben és reggel a kávéhoz ehessek belőle.
A hétvégén vettem kókuszolajat, ami inkább zsírszerű. Áldásos hatásáról regényeket írnak, legfontosabb előnye, hogy fogyókúrában - diétában ajánlott, mert valahogy a zsírtartalma olyan, hogy nem emeli a vérzsírszintet. Sokféle ételben még nem próbáltam. Az biztos, hogy semmilyen mellékíze nincs, kenhető állagú, gyorsan felolvad.
Cukor helyett Stevia port használtam. Nagyon kicsit, egy mokkáskanálnyit ehhez a mennyiséghez, mégis én túl édesnek találtam, lehet, hogy ennél kevesebb is elég.
Hozzávalók:
3 evk mogyoróvaj
3 evk kókuszolaj
1,5 dcl tej
1 mokkásknál Stevia por
3 kk jó minőségű kakaópor
egy pici vaníliapor
2 csésze (1,5 dcl) zabpehely
3 evk juharszirup
A mogyoróvajat, kókuszolajat, tejet, kakaót, juharszirupot, vaníliaport és Steviát egy lábasba öntöm és lassú tüzön melegítem. Mikor szépen elkeveredtek a hozzávalók és picit sűrűbb a massza, belekeverem a zabpelyhet és lehúzom a tűzről.
Elkeverem, majd zsírpapírral borított tepsire adagolom. Szépen elterül magától is a massza, de rásegítek a kanál hátával, hogy kerek, kekszformákat kapjak. Lehet megvárni, míg kihűl, én azonnal betettem a hűtő felső polcára.
Ragacsos, csak hűtőben tartható "keksz"-ek lesznek. A mogyoró íze nagyon intenzív, az édes íz mellett. El tudom képzelni más zsiradékkal és száraz mogyoróval. Majd még próbálkozom. Szerintem a zabpehely helyett kicsit tört kukoricapehely is lehetne benne, akkor már gluténmentes is.
A hétvégén vettem kókuszolajat, ami inkább zsírszerű. Áldásos hatásáról regényeket írnak, legfontosabb előnye, hogy fogyókúrában - diétában ajánlott, mert valahogy a zsírtartalma olyan, hogy nem emeli a vérzsírszintet. Sokféle ételben még nem próbáltam. Az biztos, hogy semmilyen mellékíze nincs, kenhető állagú, gyorsan felolvad.
Cukor helyett Stevia port használtam. Nagyon kicsit, egy mokkáskanálnyit ehhez a mennyiséghez, mégis én túl édesnek találtam, lehet, hogy ennél kevesebb is elég.
Hozzávalók:
3 evk mogyoróvaj
3 evk kókuszolaj
1,5 dcl tej
1 mokkásknál Stevia por
3 kk jó minőségű kakaópor
egy pici vaníliapor
2 csésze (1,5 dcl) zabpehely
3 evk juharszirup
A mogyoróvajat, kókuszolajat, tejet, kakaót, juharszirupot, vaníliaport és Steviát egy lábasba öntöm és lassú tüzön melegítem. Mikor szépen elkeveredtek a hozzávalók és picit sűrűbb a massza, belekeverem a zabpelyhet és lehúzom a tűzről.
Elkeverem, majd zsírpapírral borított tepsire adagolom. Szépen elterül magától is a massza, de rásegítek a kanál hátával, hogy kerek, kekszformákat kapjak. Lehet megvárni, míg kihűl, én azonnal betettem a hűtő felső polcára.
Ragacsos, csak hűtőben tartható "keksz"-ek lesznek. A mogyoró íze nagyon intenzív, az édes íz mellett. El tudom képzelni más zsiradékkal és száraz mogyoróval. Majd még próbálkozom. Szerintem a zabpehely helyett kicsit tört kukoricapehely is lehetne benne, akkor már gluténmentes is.
Bejegyzések
cukormentes,
diéta,
egészséges,
kókusz
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)












