Gluténmentes joghurtos pillefánk

Nálunk vacsorára készült, mert a fiuk szeretnek édeset vacsizni, főleg olyat, ami hamar készen van. Bár most elégedetlenek voltak, mert meg kellett várniuk a fotózást, nem láthattak rögtön neki, ahogy kisültek. Nagyon finom, könnyű, nagyon egyszerű fánkok készültek. Ajánlom azoknak, akik gyorsan valami finomat akarnak az asztalra tenni. Egyáltalán nem lehet megállapítani, hogy gluténmentes. A recept ötletét Egycsipet blogjáról vettem.

Hozzávalók:

2 tojás

125 g natúr joghurt

2 cs vaníliás cukor

2 evk porcukor

fél csomag sütőpor

100 g nutri free mix per pane

100 g nutri free dolci süteményliszt

Az olajat (inkább kisebb, mélyebb edényben javaslom melegíteni az olajat, hogy a fánkok tudjanak benne megfordulni, és ne halmozzunk sok fánkot bele egyszerre, csak párat, mert nagyot nőnek és kell a hely nekik) odatesszük melegedni. Én a 12 fokozatos tűzhely 8 fokozatán melegítettem, majd mikor már forró lett visszavettem 6-7-re, mert nem szabad megégjenek a fánkok. A tojást, joghurtot, cukrokat összekeverjük kézi habverővel, majd hozzáadjuk a sütőporos liszteket. Egyneművé keverjük. Rögtön süthető. Két kiskanál segítségével gombócokat dobunk az olajba, olyan diónyi mennyiséget véve a kiskanálra. Maguktól megfordulnak, ill. a végén ide-oda forognak az olajban, szép aranyszínűre sütjük őket és papírtörlőre szedjük. Mikor mind kész, meghintjük porcukorral.

Szénhidrát csökkentett élesztő mentes házi bagett

Szafi receptjéből indultam ki, de szerettem volna, ha a bagettek kicsit kevesebb szénhidrátot tartalmaznak és nekem pont 5 tojásfehérjém volt, úgyhogy más arányokkal és alapanyagokkal dolgoztam, de nagyon-nagyon finom lett a végeredmény. Aprócska bagettek lettek, de annyira laktatóak, hogy bőven elég egy darab.

Hozzávalók:

5 tojás fehérje 

(lehetett korábban lefagyasztott is, én csőrögét sütöttem, ezért frissen ennyi maradt :))

100 g rögösebb túró

80 g víz

150 g zabpehely (lágy)

50 g Szafi fitt ch csökkentő liszt

1 kiskanál só

1 kiskanál sütőpor

ha kell + egy kanál zabpehelyliszt

A tojásfehérjéket, vizet és túrót összekevertem, a túrót simára törtem, amennyire tudtam. Hozzáadtam a sót, és a száraz anyagokat. Összegyúrtam, még egy evőkanál zabpehelyliszt kellett a tésztához, de gyönyörűen összeállt. 8 felé osztottam a tésztát és egyenként pici bagetteket formáltam belőlük, sütőpapíros tepsire tettem és 200 fokos sütőben kb. 30-35 percig sütöttem, a középső rácson.

A bagettek darabonként 12 g ch-t tartalmaznak. Nagyon-nagyon laktatóak, bőven elég egy darab belőlük és a túró miatt nagyon finomak.

A Facebook-on itt tudtok csatlakozni hozzám.