2014. június 30., hétfő

Csokis sütemény köles liszttel (gluténmentes, cukormentes)

Az eredeti recept tej és tojásmentes is. Én kicsit átalakítottam, de aki szeretné, próbálja ki az eredetit rizsliszttel és chia maggal tojás helyett. Finom, egyszerű és jó csokis ízű sütemény. Nem volt száraz egyáltalán, inkább szaftos.

Hozzávalók:
2,5 dcl-es csésze
1/2 cs kölesliszt
1/3 cs kakaópor
1/2 cs eritrit
1/2 tk vaníliapor
1/1 tk szódabikarbóna
1/4 tk sütőpor
1/3 cs kókuszolaj
1/4 cs tej (kókusztej)
1/3 cs sütőtök vagy almapüré (én egy fél üveg bébiételt tettem bele)
1 tojás

A száraz anyagokat tálba mérem, hozzáadom a nedveseket és jól összedolgozom. Legvégül a csokicseppek felét is belekeverem. Kis méretű 15x15 tepsibe kanalazom, elsimítom a tetejét és a maradék csokicseppeket rászórom. Előmelegített 180 fokos sütőben 20 percig sütöttem.

2014. június 21., szombat

Mandulás - cseresznyés tejpite (paleo clafoutis)

Varga Gábor: Reform desszertek című könyvében láttam meg a receptet. Nagyon jól nézett ki, ott sárgabarackkal (biztos, hogy úgy is nagyon-nagyon finom lehet). Az állaga nekem kicsit fura, a férjemnek ezért nem is jött be, hiszen liszt nélkül kicsit szétesősebb, morzsálódósabb, nedvesebb az állaga, de engem ez nem zavart. Az íze viszont nagyon finom és nem utolsó sorban nagyon egyszerű elkészíteni!




Hozzávalók:
300 ml mandulatej
3 tojás
60 g eritrit (vagy xilit, de abból 50 g is elég)
100 g darált mandula
300 g cseresznye kimagozva
fél rúd vanília kikapart magja
tetejére egy marék héjas mandula durvára darabolva
(nem szabad kihagyni, mert ettől kap egy finom ropogósságot a sütemény)

A cseresznyéket kimagozom és a kikent, kókuszliszttel megszórt piteformába dobálom. Gyakorlatilag annyi cseresznyét használtam fel, hogy a piteformába mindenhova jusson (jó sok gyümölccsel szeretem). A tejet a tojásokkal, vaníliával, eritrittel és manduláva (ebben a sorrendben) összekevertem és a cseresznyékre öntöttem. 170 fokos előmelegített sütőben sült 40 percet. Mikor már szilárd, készen van. Ki kell hűteni, így az igazi, sőt, hűtőből kivéve a legfinomabb. 

2014. június 7., szombat

Málnás-kókuszos kevert süti (paleo)

Egyszerű sütemény, szénhidrátszegény, diétás, gluténmentes, bármelyik vasárnap délelőttre. 5 perc elkészíteni és még 20 perc a sütés. Kókuszrajongóknak ajánlom. :) Természetesen bármilyen más gyümölccsel kipróbálható. Szerintem ez nagyon jó kis tésztaalap.





Hozzávalók:
150 ml cocomas (nem paleózóknak 175 g natúr joghurt)
3 tojás (M-es)
1/2 rúd vanília kikapart magjai, vagy 1 tk vaníliaaroma
4 evk eritrit (ennyivel nem lett túl édes, ezért ízlés szerint adagoljátok, nekem így tökéletes volt)
50 ml kókuszolaj
1/2 csomag sütőpor
2 evk kókuszliszt
120 g kókuszreszelék
(Ha a tészta így nagyon híg lenne, lehet hozzá még adni kókuszreszeléket vagy kevés kókuszlisztet. A tésztának sűrű galuskatésztára kell hasonlítania)

1 kis doboz málna

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A málna kivételével a hozzávalókat elkeverjük, előbb a nedves, aztán a száraz hozzávalók sorrendjében. Sütőpapíros tepsibe tesszük, elegyengetjük és a tetejére szórva a málnát, kicsit belenyomkodjuk. 

200 fokon 20 percet sült.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...