Egyszerű zabpelyhes kenyér

Ezt a kenyérreceptet már sokszor megsütöttem, most sem csalódtam benne. Csak össze kell kavarni a hozzávalókat, nem kell hosszadalmasan gyúrni, a benne lévő teljes kiőrlésű liszt, magok és zabpehely miatt pedig nagyon finom ízű, zamatos kenyér lesz a végeredmény és nem hátránya, hogy gyorsan készen van.

Hozzávalók:

250 g teljes kiőrlésű liszt

100 g zabpehely (lágy)

70 g magkeverék 

(én úgy szoktam hogy lenmag, napraforgómag és szezámmag keveréket készítek)

1 tk só

1 csomag száraz élesztő

350 - 400 ml langyos víz

A liszteket és a zabpelyhet, meg a magkeverék egy részét (két evőkanálnyi kivételével) összekeverjük, beletesszük a sót. A meleg vízbe beleszórjuk az élesztőt és a keverékhez öntjük. Egy fakanállal eldolgozzuk, a keveréknek kenőcsös, lágy állagúnak kell lennie, nem egy tipikus kenyértésztának néz ki. De jó lesz így. Egy kenyérformába kanalazzuk, a tetejét elsimítjuk (vizes kanállal) és megszórjuk a félretett magkeverékkel.

Hagyjuk kelni, amíg el nem éri a forma tetejét. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 50 percig sütjük. 

Kukacfánk gluténmentesen

Vrábel Kriszta gyereknek szóló szakácskönyvében láttam meg ezt a receptet, és már akkor eldöntöttem, hogy el fogom készíteni a gyerekeimnek, mikor először átlapoztam a könyvet. Tudom, hogy a gyerekek rajonganak az ilyen jellegű ételekért. Ez tulajdonképpen egy sült friss tészta, egyszerű elkészíteni és nagyon finom. Most, a fánkszezon közepén osztom meg a receptet, bár nem most készült, hanem jó régen. 

Hozzávalók:

20 dkg Schar Farina liszt

(ez a Scher tésztalisztje, én nagyon szeretem használni, a csőrőgét is ebből készítem ill. a friss tésztát, gombócokat, nudlikat is)

2 nagyobbacska tojás

2 evk porcukor

csipet só

olaj a sütéshez és porcukor a szóráshoz

(lehet bele reszelni bio narancs és citromhéjat, ha van otthon)

A hozzávalókat összegyúrom és 5 perc pihentetés után több részletben téglalap alakúra nyújtom, amennyire vékonyra tudom. Közben odateszem az olajat melegedni, viszonylag bő olajban kell sütni. A tésztát elmetélem hosszúkás, vékony csíkokra és a forró olajban pár pillanat alatt kisütöm. Tálba tettem és megszórtam porcukorral. Készítettem hozzá egy hígabb csokipudingot, abba lehetett mártogatni.