Többször készítettem már cukkinis lepényeket csicseriborsó liszttel, amit más néven farinatának is hívnak. Most viszont volt egy kis kiolvasztott lencsém, ami másra nem volt elég (max valami kencének) és direkt vettem kaprot, mert nagyon szeretem.
Ezért kitaláltam, hogy valami kis laktató lepénykéket sütök belőle. Nagyon egyszerű hozzávalókból készül, kivéve a tökmagliszt. Lehet helyette kis tökmagot darálni bele, úgy is finom és belefér a teljes értékű étrendbe.
Hozzávalók:
1 kis cukkini🥒🥒
kb. 150 g főtt lencse
egy csokor kapor
két kis gerezd fokhagyma
7 púpos evk csicseriborsóliszt
2 evk tökmagkliszt
és 150 ml víz
A cukkinit lereszeltem, picikét sóztam, de nem szorítottam ki a levét, hanem hozzáadtam a többi hozzávalót. Utoljára a liszteket. Az állaga kenőcsös, darabos volt.
200 fokra előmelegítettem a sütőt és sütőpapírra, egymás mellé kis lepényeket formáztam kanállal. Ellappogattam őket és betoltam sülni. Kb. 30-40 percet sült. Nem kentem meg semmivel.
Nagyon finom kis ízvilágú lepény lett. Valami mártogatós nem árt hozzá, de még nem találtam ki, milyen legyen, mondjuk sajtszós, vagy valami fokhagymás.
