Egy egyszerű hétköznapi ebéd. Én nem annyira rajongom a húsért, ezért sokszor készül valami egyszerű zöldséges étel. Ennek a mintájára készült most cukkinival, mert padlizsánom nem volt itthon, de meg kell állapítanom, bár nem volt ez rossz, padlizsánnal az igazi.
Hozzávalók:
2 db kisebb cukkini
5 g parmezán sajt
1 kis doboz (300 ml) paradicsomlé
fokhagyma, só, bors, bazsalikom ízlés szerint
A cukkiniket apró kockákra vágjuk és egy tepsibe tesszük. Ráöntjük a paradicsomlevet, ráreszeljük a fokhagymát, sózzuk, fűszerezzük és összekeverjük. A végén belereszeljük a parmezán sajtot és azzal is összekeverjük. 180 fokon 40 percet sütjük. A lé szépen besűrűsödik és egy finom szaftos egytálétel lesz az eredmény. Lehet rizzsel és bulgurral is enni, de finom kenyérrel is kitunkolhatjuk a szaftot.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése