Mikrós fahéjas almás süti (paleo, gluténmentes, tejmentes)

Ebből az almás sütiből maradt két-három evőkanál reszelt, ízesített alma, hogy ne menjen kárba, készítettem belőle tízóraira egy finom, laktató és egyszerű mikrós süteményt.

Hozzávalók:
3 kanál reszelt alma
(ízesítettem fahéjjal és eritrittel)
2 kiskanál utifűmaghéj
20 g zabpehelyliszt
7 g (egy púpos kiskanál) kókuszliszt
1 tojás
1 mokkáskanál sütőpor

Az almához hozzáadom a tojást és az utifűmaghéjat. Összekeverem, hozzáadom a liszteket és a sütőport. Alaposan elkeverem és egy kerek csészébe öntöm, ilyenbe:

Mikróban, 800 Watton sütöttem 3 percet. Teljesen átsült, de azonnal ki kell venni és rácsra tenni, hogy ne nedvesedjen át a tészta. Szaftos, rugalmas és finom fahéjas sütemény lett a végeredmény, nekem nagyon bejött tízóraira.

Mindenmentes almás sütemény (gluténmentes, tojásmentes, cukormentes, tejtermékmentes, paleo)

Már egy ideje így készítem a Szafi féle almást, mert imádom az almás tölteléket és nekem így jobban bejön és sokkal nagyobb adag is lesz, mert a teljes tészta az aljára kerül. Szoktam így túrósat is sütni, pl. ilyet. 

Hozzávalók:
Tésztához:
220 g Szafi sütiliszt
80 g Szafi kókuszliszt
1 evk eritrit
1 mokkáskanál sütőpor
60 g olvasztott kókuszolaj
2,5 dl víz
Almás réteg:
10 db alma reszelve
1 evk fahéj
5-6 evk eritrit (ízlés szerint)
2 evk utifűmaghéj
(ha nem szívná fel a nedvességet, még egyet lehet bele tenni)

A tésztához a lisztet tálba mérjük, hozzáadjuk az eritritet és a sütőport. A kókuszolajat és vizet összemelegítjük, amíg megolvad a kókuszolaj, hozzáöntjük a száraz anyagokhoz és alaposan összekeverjük. Morzsás, nedves homok szerű állaga kell legyen. Egy 20x30-as tepsi aljába (amit előzőleg kibélelünk sütőpapírral) belelapogatjuk a tésztát (beleöntöttem és utána egy kanál hátával egyenletesen lelapogattam, egyszerű volt). Az almás keveréket rátesszük és egyenletesre simítjuk. Én úgy szeretem az almás sütit, ha nagyon vastag a töltelék :)

160 fokon egy órát sült. Frissen tilos felvágni, meg kell várni, míg kihűl, a sütőpapírt óvatosan leszedtem róla és kihűlve tökéletesen lehetett szeletelni.