A neten talált receptek közül összegyúrtam egy sajátot. Gyömbérrel és vaníliával fűszerezett karamellben megpároltam az áfonyát (miután megmostam, leszáraztam) és mikor már szépen összeesett belekanalaztam a piteformába.
A tésztáját úgy készítettem, hogy alapul vettem az fekete ribizlis süti receptet, amit annó még Fűszeres Esztertől vettem, csak tettem a tésztába őrölt mandulát, és nem gluténmentesre készítettem (tanulva a tapasztalataimból: a lekváros jellegű sütiket Ábel meg se kóstolja, nem is mutatott nagy érdeklődést ez iránt sem). Mogyoróval is valószínűleg ugyanilyen finom lenne. A mértékek hozzávetőlegesek, mert a liszten és olajon kívül semmit nem mértem ki, csak szemmértékre dolgoztam.
Hozzávalók a tésztához:
1 pohár natúr joghurt
1 tojás
1 dcl olaj
15 dkg liszt
5 dkg őrölt mandula
vaníliapor
15 dkg cukor a tésztába
A karamellhez:
5 dkg barna cukor
5 dkg vaj
pici gyömbér, pici vanília
A karamellben megpárolom a gyümölcsöt. A tészta hozzávalóig elkeverem. A piteformát kivajazom és a karamelles gyümölcsöt szépen egynletesen elterítem benne, majd rákanalazom és egyenletesen eloszlatom rajta a tésztát. 180 fokos sütőben, tepsit alátéve (kirotyoghat) sütöm 30-40 percet, míg a teteje barnulni kezd.
Csak szuperlatívuszokban érdemes beszélni a sütiről. Finom, egészséges, különlegyes, de elkészíteni nagyon egyszerű. Az áfonya nem volt olcsó, mintegy 1000 forintot fizettem a dobozért, de utólag is úgy gondolom, megérte.
Mikor Farkasapa meglátta a sütit, azt mondta, ránézésre kevés benne a cukor, de később viszakozni kényszerült és nagy lelkesedéssel lapátolta be a sütit, némi vaníliafagyi társaságában.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése